Vous avez peut-être utilisé ou rencontré les termes «Old World» et «Nouveau Monde» lorsque vous parlez de vins, à plusieurs reprises auparavant. Mais qu'est-ce que cela signifie réellement?
La différence la plus fondamentale entre les vins du Nouveau Monde et de l'ancien monde est purement géographique. Le terme «vieux monde» fait généralement référence aux vins produits dans les pays considérés comme les lieux de naissance du vin - essentiellement en Europe et au Moyen-Orient. Ceux-ci incluent, par exemple, la France, l'Italie, l'Espagne, le Portugal, l'Allemagne, l'Arménie, la Grèce, la Roumanie et la Géorgie. Les vins du Nouveau Monde proviennent de pays qui n'ont commencé à produire du vin que pendant et après l'ère de l'exploration ou de la colonisation. Par exemple, les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, l'Argentine, le Chili, l'Australie, la Chine et le Canada sont les nouveaux régions viticoles mondiales.
Y a-t-il une différence de goût?
Les vins du vieux monde ont généralement un goût différent des vins du Nouveau Monde. Cela est principalement dû aux différences dans les pratiques de vinification, la philosophie et le style. Les vins du vieux monde sont souvent décrits comme étant au corps plus léger, avec des niveaux d'alcool plus faibles, une acidité et des tanins plus élevés, et une minéralité et une terre plus prononcées. Les vins du Nouveau Monde ont tendance à être plus mûrs, plus riches et plus centrés sur les fruits, avec moins d'acidité et d'alcool plus élevé. Bien sûr, ces descripteurs communs ne sont que des généralisations grossières, et il existe de nombreuses exceptions à la règle. N'oublions pas que les vignerons ont assez de contrôle lorsqu'il s'agit du style de vin.
Mais en général, les vins du vieux monde dépendent davantage de la tradition, des réglementations strictes et des normes anciennes, tandis qu'avec les vins du Nouveau Monde, les vignerons ont tendance à incarner un esprit expérimental et à faire les choses différemment, en prenant ainsi les avantages des nouvelles technologies et des avancées modernes - de la véritable mode coloniale .
Alors, quel est le meilleur?
Ni l'un ni l'autre! Les deux styles ont des choses merveilleuses à offrir. Bien que la tendance actuelle semble favoriser les vins de l'ancien monde, les buveurs de vin aiment le patrimoine et la tradition que ces vins représentent; Les tendances changent assez souvent, et les nouveaux vins du monde pourraient être de retour en vogue au cours des prochaines années. Ce qui est important à retenir, c'est que ce qui compte vraiment, c'est ce que vous aimez personnellement - alors buvez ce que vous aimez. Acclamations!
Découvrez cette carte, gracieuseté de Vinepair, pour une compréhension visuelle des différentes régions du vieux monde / du Nouveau Monde: